吃素的人也会得红斑狼疮，素食营养不足可导致多种疾病发生，如红斑狼疮、肾病综合征、过敏性紫癜、硬皮病等，与饮食并没有直接关系。红斑狼疮的发病原因中，可能存在重要的遗传基因，如HLA-B8、CD8等，而吃素的人群中此类基因可能为正常现象。有吃素习惯的人群需要注意，要避免使用添加剂较多的食物，也尽量避免食用腌制食物、熏烤食物等，以免增加红斑狼疮的患病率。
1、腌制食物：如腌菜、酱菜、咸肉等，其含有较多亚硝酸盐，长期食用可能导致机体患有胃癌、食管癌等疾病的几率增加，且腌制食物中含有大量盐分，还含有防腐剂、色素等物质，过多食用可能对身体不利;
2、熏烤食物：如腊肉、熏肉等，这些食物中含有较多的亚硝胺，长期食用可能导致机体患有胃癌、食管癌等疾病的几率增加。同时，这些食物在腌制过程中会出现营养物质流失，使机体缺乏相应的营养物质;
3、其他食物：如油炸食品、膨化食品、饮料等，其中含有较多的反式脂肪酸，而机体缺乏代谢这类物质的能力，易导致血脂升高，也会增加红斑狼疮的患病几率。
红斑狼疮的发病还与紫外线照射、遗传等因素有关，而吃素的人群为了防止营养不良，也可能会选择食用一些含有添加剂较多的食物。有吃素习惯的人群需要注意饮食，避免吃素，应注意饮食多样化，可以适当吃新鲜水果、蔬菜以及富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
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