慢性胃炎是一种比较常见的胃肠疾病，一般胃炎的患病人群也比较广泛，不论是慢性的还是急性的，但是慢性的可能会更加令人担心，因为很多人会担心慢性胃炎恶化最后癌变等等。那么，一般慢性胃炎是否会变成癌症呢？慢性胃炎癌变的几率大不大呢？
1、慢性胃炎变胃癌吗
慢性萎缩性胃炎确实与胃癌有密切的关系；
在慢性胃炎（特别是慢性萎缩性胃炎）发病率越高的地区，人群中胃癌的发生率就会越高，这种情况也间接提示了慢性胃炎与胃癌的发生是有关系的；
从慢性萎缩性胃炎到胃癌不是一蹴而就的，也是有一个逐渐演变的过程，所以我们一定要更加重视病情，定期观察，并通过胃镜在病变部位取活组织做检查，以便发现早期癌变而予以根治。
2、是怎样变成胃癌的
其实这个问题目前医学界还没有完全搞清楚，但是已经发现慢性萎缩性胃炎时，多伴有肠上皮化生或者不典型增生；
在胃癌周围的组织，往往伴有慢性萎缩性胃炎和肠上皮化生及不典型增生，这样可以看出，肠上皮化生及不典型增生与癌的密切关系；
而化生的上皮细胞仍然具有吸收能力，它能吸收外来的脂溶性致癌物质，这些致癌物质就可能使得局部的胃粘膜癌变。
3、哪些症状警惕胃癌
胃癌早期起病隐匿，可以无任何症状，也没有特异性，如果原来有慢性胃炎更容易被掩盖，如果出现下列表现应警惕早期胃癌的可能：
消化不良症状：慢性胃炎也有此症状，所以不能完全清楚判断；但是如果食量明显减少，并且在短期内体质明显消瘦，体重下降，乏力等，要警惕；
腹痛症状逐渐加重，甚至出现持续性疼痛；
消化道出血，出现呕血或者黑便，出现消瘦、贫血、低热等。
4、如何防止胃炎癌变
慢性胃炎特别是慢性萎缩性胃炎，治疗上是很难短期奏效的，又有转变为胃癌的可能，所以许多患者非常担心，甚至想，是不是开刀切胃就可以一劳永逸了呢？这种焦急的心情可以理解，但是我们更要尊重科学；
其实慢性萎缩性胃炎多数不一定发展为胃癌，少数虽然有可能癌变，但也不会很快就癌变的，所以有足够的时间，通过定期复查可以及早发现胃癌的；
此外，用开刀切胃的方法是不能防止慢性胃炎癌变的，因为切胃不仅不符合生理要求，可能还会产生更多的症状；
慢性萎缩性胃炎若早期发现，及时积极治疗，病变部位萎缩的腺体是可以恢复的，它可以转化为慢性浅表性胃炎，或者被治愈的。
5、慢性胃炎饮食保健
①应设法消除诱发因素。如彻底治疗慢性胃炎，避免对胃有刺激的辣、硬的饮食及药物，治疗口腔及咽喉部慢可爱染等。
②进食易消化无刺激性的食物，如半流质或少渣饮食。
③少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物。
⑤凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食豆奶，菜泥，粥等。
④宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜。
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