“淀粉肠塌房”！热搜爆了

2024-03-17 19:29:41 来源：半岛晨报

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话题“淀粉肠塌房”热搜爆了

追求干净配料表的年轻人，

扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，

把两三块钱一根的烤淀粉肠

吃成了“网红零食”。

在若干年前，

火腿肠追求的是肉多，

加淀粉会被嫌弃，

甚至国标也以淀粉含量的多寡

来定义产品级别。

如今，一些消费者转头追求淀粉肠，

甚至有人声称，

“但凡有一点肉都不爱吃了”。

但也有消费者表示，

“淀粉肠这价格，有肉才让人害怕”。

全国各地的路边摊烤淀粉肠

价格普遍在2-3元/根，

在批发市场，

淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，

工厂生产的成本价则更低。

在这样的价格下，淀粉肠里是否有肉？

如果有肉的话，是什么肉？

如果没有肉的话，

淀粉肠的肉香味从何而来？

记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品（央广网记者邵蓝洁摄）

有肉，

但或许不是你“想吃”的那种肉

记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

图为记者所购买的淀粉肠产品配料表

按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。

“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。

图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品

图为《粉肠》（Q/PFY 0004S-2013）截图

图为《粉肠》（Q/PFY 0004S-2023）截图

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来源：潮新闻综合央广网、微博、网友评论

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