中新经纬3月15日电 2024年央视3・15晚会曝光，梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉，淋巴、腺体肉眼可见！
央视财经报道指出，近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。有举报称，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
来源：央视财经微博
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。
报道称，通过对当地多个冻品市场进行走访，不少商户透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。
在多个预制菜生产企业可以看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉，有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。
据报道，在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停。
天眼查显示，被央视3・15晚会点名的安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人为张来勇，注册资本600万人民币，经营范围包括食品科技研发，速冻食品、肉制品加工、生产、销售，农副产品加工、生产、销售等，由张来勇、张来明、訾金叶共同持股。天眼风险信息显示，该公司曾在2023年8月的抽查检查中，被颍州区市场监督管理局责令整改。
被点名的阜阳市春天食品有限公司成立于2015年12月，法定代表人为杨春天，注册资本1000万人民币，经营范围包括冷冻食品加工、酱卤肉制品等，由杨春天、杨学奇分别持股60%、40%。天眼风险信息显示，该公司生产的甜蜜八宝饭食品安全不合格。
此外，在2023年8月31日中颍州区市场监督管理局的食品生产/日常检查中，该公司被责令整改。知识产权信息显示，该公司申请的21则专利中有20条被驳回。(中新经纬APP)
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