设置
  • 日夜间
    随系统
    浅色
    深色
  • 主题色

探访高铁供餐中央厨房:日产逾2.7万份餐食

2024-02-17 23:08:34 来源:

  (新春见闻)探访高铁供餐中央厨房:日产逾2.7万份餐食Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  中新社广州2月17日电 题:探访高铁供餐中央厨房:日产逾2.7万份餐食Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  中新社记者 郭军Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  “我们工厂严格按照冷链餐食生产的最高标准规划设计,分装车间达到了手术室级别的空气净化标准。”广州铁路新华餐饮服务有限公司东莞食品分厂(以下简称“广新东莞食品分厂”)负责人廖豪迈近日接受中新社记者采访时说。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  今年春运,广铁集团将提升餐饮服务水平纳入集团客运提质重点督办事项,对管内广东、湖南、海南三省动车组列车上冷链餐供应实现品类、配发结构、份量、冷链安全四大升级,以更好地满足旅客的需求。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  广新东莞食品分厂是广铁集团下属广州铁路新华餐饮服务有限公司投资设立的中央厨房,负责供应该集团在广东境内所有动车组的冷链餐食。记者近日探访位于东莞市沙田镇的这家食品厂,了解高铁盒饭的“诞生”过程。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  据介绍,该工厂对原材料采购、生产加工、产品检验、运输配送各个环节均把关严格,所有作业人员进入车间均要经过9道更衣、消毒流程。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  近日,在广新东莞食品分厂的素菜加工区域,工人分拣和切配食材。 中新社记者 郭军 摄Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  走进该工厂的作业区域,只见从分拣、切配、加工到烹饪、分装、配送等生产线的各个环节,穿戴不同颜色防护服的工作人员正井然有序地忙碌着。洗菜机、土豆去皮机、切菜机、肉丝肉片机、滚揉机等自动化设备一应俱全。对于规格要求比较高的菜品,工作人员则会采用手工切配。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  “在异物把控方面,我们设置了挑拣台,带有独立灯光的作业区,从而减少和杜绝异物夹带。”工作人员介绍说。对于水产品,工厂方面设置了专间,避免交叉污染。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  随后,记者来到热气腾腾的熟食烹饪间,只见十几口大灶整齐排列,前端准备的所有物料均汇聚于此,专业厨师团队正分工合作进行烹制,红烧狮子头、鱼香肉丝、胡萝卜炒肉……各款餐食陆续出锅,车间内菜香四溢。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  “值得一提的是,我们生产的盒饭没有任何添加剂,所有调味品都是我们家常的油、盐、酱、醋、糖。”廖豪迈说,所有烹饪好的菜品都要通过真空速冷机和速冷库,快速降温到8摄氏度以下,从而保证产品安全和色泽。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  近日,在广新东莞食品分厂的分装车间内,工人正在分装烹饪好的高铁餐食。 中新社记者 郭军 摄 Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  分装车间是该食品厂防护等级最高的区域,根据产品盒型不同,一共设置了5条分装线,可以同时作业,高峰期每小时产能最高可达4000份。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  “我们厨房实现了标准化、规范化、数字化、系统化运营管理,制作过程可通过监控室全程回溯检查。”廖豪迈说,餐食出厂后2小时内就可全程冷链配送到广东省内5大动车餐饮基地,再由各基地分别配送至列车上。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  据广州铁路新华餐饮服务有限公司董事长余健介绍,广新东莞食品分厂建筑面积7700平方米,设计日产能5万份,目前每日实际产量逾2.7万份,基本能满足广铁集团广东境内所有高铁的冷链餐盒饭需求,同时也为部分其它铁路局经过广东地区的动车组提供补餐业务。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  近日,在广新东莞食品分厂的分装车间内,已完成包装的高铁盒饭准备发往动车餐饮基地。 中新社记者 郭军 摄 Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  他表示,广州铁路新华餐饮服务有限公司及中央厨房项目的投产运营,实现了广铁动车组餐食自主生产供应,贯通了上下游产业链条,在响应消费者需求变化方面也更加迅速。该工厂投产运营以来,餐食质量总体稳定。公司去年累计安全生产销售餐食超700万份,完成营收超亿元人民币。Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

  今年春运期间,广州铁路新华餐饮服务有限公司在中央厨房积极开展新餐食研发工作,已完成26款售卖餐、37款乘务餐的研制,新推餐食从原材料、取材部位、餐盒、口味等方面全面提升品质,增加了平价餐食的品种,目前已全部上线销售,广受旅客好评。(完)Drn流量资讯——探索最新科技、每天知道多一点LLSUM.COM

本文链接:探访高铁供餐中央厨房:日产逾2.7万份餐食http://www.llsum.com/show-5-6605-0.html

声明:本网站为非营利性网站,本网页内容由互联网博主自发贡献,不代表本站观点,本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼,请大家谨防诈骗!若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。

上一篇: 春节假期中国跨区域人员流动量连续四天超3亿人次

下一篇: 迎返程高峰 京津冀各大火车站多措保障到达旅客快速离站

热门资讯

推荐资讯

  • 上海北外滩金辉索菲特酒店启幕

    近日,上海北外滩金辉索菲特酒店启幕,酒店前身为绿地九龙宾馆,2021年金辉集团收购上海九龙宾馆有限公司100%股权,并对原九龙宾馆进行升级修缮,与雅高集团合作打造上海金辉索菲特酒

  • 总投资约2.1亿元, 扬州仪征一轻奢民宿项目开工

    近日,枣林湾旅游度假区举行了“八村联兴”共富项目发布会暨枣林湖畔文化旅游发展公司少间轻奢民宿开工仪式。据了解,此次开工的少间轻奢民宿项目,包括亲子乐高主题IP的找你萌,摇

  • 加拿大多伦多市官方旅游推广机构任命新CEO

      近日,加拿大多伦多市官方旅游推广机构Destination Toronto,宣布Andrew Weir将于5月1日起成为新任总裁兼CEO。Weir此前是该组织的执行副总裁,曾领导战略合作伙伴关系,在旅游

  • 曲江文旅2023年实现营收15.04亿元

      4月28日,曲江文旅发布了2023年财报。报告显示,曲江文旅2023年实现营业收入15.04亿元,较上年同期增幅68.80%;归属于上市公司股东的净亏损1.95亿元,较上年同期增加5262.47万元

  • 韩国一季度接待外国游客达340.3万人次

      4月29日,韩国文化体育观光部和韩国观光公社发布数据。数据显示,韩国今年第一季度接待外国游客340.3万人次,恢复到2019年同期的88.6%,这是自疫情爆发以来单季最高纪录。特别

  • “京津冀协同发展10周年书法交流展”开幕

    4月28日,“翰墨弘道——京津冀协同发展10周年书法交流展”在北京一得阁美术馆开幕。现场共展出150余件作品,以京津冀区域书法家和书法爱

  • 石基信息2023年营收27.49亿元,同比增长5.93%

    4月30日,石基信息发布2023年全年业绩报告。从营收和利润方面看,公司本报告期实现营业总收入27.49亿元,同比增长5.93%,净亏损1.05亿元,亏损同比减少86.57%。从资产方面看,公司报告

  • 如此朴素,如此节制

    《孔秀》是导演王超的第九部电影,也是王超第一次改编他人的作品。这部影片改编自作家张秀珍的半自传小说《梦》,讲述了20世纪60年代到80年代,一位名叫

  • 马蜂窝五一大数据:亲子游热度大涨247%

      今年五一小长假,国内旅游市场延续火爆态势,各大知名旅游城市都仿佛来了“一亿人”。 马蜂窝大数据显示,一周以内的中短途旅行是大多数游客的选择,订单量占比超74%。自驾是家

  • 小猪民宿:五一民宿订单量同比增长102%

    五一小长假圆满落下帷幕,今年假期全国各地人潮涌动,再度上演“人从众”盛况。小猪民宿平台数据显示,今年五一小长假民宿订单量同比去年增长102%,平均入住时长3.2天,重庆、成都、

  • 去哪儿:五一假期酒店预订量创平台历史新高

    证券时报网消息,今年五一假期,全国旅游市场多点开花,呈现全面繁荣的态势。据去哪儿数据显示,在去年旅游需求大爆发的基础上,今年五一假期全国热门城市酒店、机票预订量仍有明显增

  • 乌鲁木齐白鸟湖片区保租房项目计划年底建成

      5月7日消息,位于乌鲁木齐市经开区(头屯河区)白鸟湖片区的保障性租赁住房项目在火热建设中。今年年底建成后,将辐射该辖区近5000人生活配套服务。  乌鲁木齐一号台地工业

  • 日榜
  • 周榜
  • 月榜