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1、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富。
2、它性温，味甘无毒，入脾、胃二经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎、疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
3、南瓜体内含有大量果胶，它可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合、促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病患者。
4、特别提示:南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
5、它是发物之一，服用中药期间不宜食用。
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